Vegan dokonalý cuketový tatarák

Rýchly, časovo nenáročný, jednoduchý a tak chutný. A navyše vegánsky, wow! Tento recept na cuketový tatarák si jednoducho zamilujete a dokonca si na ňom pochutia aj zarytí mäsožravci :) Preto sa hodí na oslavy, párty, kde ohúrite návštevu. Recept je nízkokalorický, plný vlákniny a je vhodný ako snack, obed s chrumkavým chlebíkom, či ako ľahká večera.

Zaradené do: Slané, Hlavné jedlá, Snacky, Večere, Vegan, Vegetarian, Bezlaktózové, Nízkokalorické, Nízkosacharidové, Zelenina, Party


ingrediencie

1 miska

  • 1 stredne veľkú cuketu (cca 650g vnútro bez jadrovníka)
  • 2 PL olivového oleja
  • 1 1/2 PL sójovej omáčky
  • 1 PL worcesterskej omáčky (vynecháme pri vegánskej verzii)
  • 1 kopcovitú PL kečupu
  • 1 červenú cibuľu
  • 4 strúčiky cesnaku
  • 1/2 ČL mletého čierneho korenia
  • 1 ČL mletej červenej (ideálne údenej) papriky
  • 1/2 ČL francúzskej horčice
  • 1/2 ČL hrubozrnnej horčice
  • menšiu kyslú uhorku
  • soľ
  • sušené bylinky (rozmarín)
  • mladú cibuľku / pažítku


postup

  • V tomto recepte sa cuketa nemusí šúpať, najmä ak použijete mladú, no ja predsa cuketu šúpem, pretože táto verzia mi chutí viac. Nechám to na vás, ideálne vyskúšajte obe verzie, ja odporúčam nešetriť časom a cuketu ošúpať :)
  • Nezabudnite vybrať jadrovník zo staršej veľkej cukety.
  • Cuketu nastrúhame na hrubo, posolíme a necháme 10 minút odstáť.
  • Cibuľku nakrájame na jemno a orestujeme na oleji.
  • Odstatú cuketu vyžmýkame z vody pomocou rúk alebo utierky a pridáme k cibuľke. Restujeme cca 7-10 minút, potom pridáme pretlačený cesnak a restujeme ďalšie 2 min.
  • Do zmesi pridáme koreniny - omáčky, kečup, horčice, korenie, sušené bylinky, červenú papriku. Dôkladne zmes premiešame a keď je cuketa zmäknutá, zmes odstavíme z platničky.
  • Pridáme nadrobno nasekanú kyslú uhorku a môžeme dochutiť soľou ( ak je treba ).
  • Nakoniec môžeme pokvapkať limetkou alebo ozdobiť nasekanou pažitkou, cibuľkou, či sušenými bylinkami.
  • Podávame s chrumkavým chlebíkom alebo hriankami. Recept na rýchly a jednoduchý domáci chlebík, ktorý som sa naučila piecť paradoxne v pralese na Sumatre nájdeš tu - https://www.patrisjarabicova.com/recipes/recipe/pr...
  • Dobrú chuť :)


Celé jedlo (4 porcií) / 1 porcia

nutričné hodnoty

Kalórie 339 84.75 kcal
Bielkoviny 13 3.25 g
Sacharidy 44 11.00 g
Tuky 12 3.00 g
Vláknina 9,5 2.25 g
Soľ 0.00 g

...

Páčil sa vám článok? Tak ho zdieľaj.

Facebook Twitter