Špaldová jablkovo - ďatlová štrúdľa

Túto neskutočnú štrúdľu som upiekla na Sumatre spojením slovenského tradičného receptu od mojej maminy a indonézskymi ingredienciami. Vznikla prekvapivo neodolateľná štrúdľa plná sviežej chuti, strúhaných jabĺčok, sladkých ďatlí a voňavej škorice. Každý, kto ju vyskúša, definitívne si ju zamiluje. Recept je jednoduchý a všetky suroviny nájdeš aj doma.

Zaradené do: Sladké, Vegetarian, S vlákninou, Sladké raňajky, Koláče a zákusky, Pečené recepty, Ovocie


ingrediencie

cesto:

  • 250g hladkej špaldovej múky
  • 140g kvalitného masla
  • 100ml mlieka izbovej teploty

plnka:

  • 500g nastrúhané jablká
  • 250g čerstvé ďatle
  • škorica

maslo na potretie

postup

  • Múku, mlieko a maslo ručne vymiesime a vytvarujeme bochník. Necháme ho odpočinúť cca 40 - 60 minút a medzitým si pripravíme plnku.
  • Ďatle vymixujeme na hladšiu hmotu alebo nakrájame na jemno a zmiešame s nastrúhanými jablkami a škoricou. Môžeme pridať aj mak, nasekané orechy, višne alebo spraviť tvarohovú plnku. U nás vedie jablkovo-ďatlová alebo jablkovo-orechová plnka :)
  • Odpočinuté cesto s pomocou múky trochu premiesime.
  • Rozvaľkáme ho na cca 1 cm plát, pokvapkáme roztopeným maslom a obe polovice cesta preložíme do stredu. Opačné polovice taktiež preložíme na stred (aby sa v strede spájali) a už len cesto preložíme z jednej strany na druhú a poslednýkrát zopakujeme.
  • Cesto rozledíme na dve časti (vzniknú nám 2 menšie štrúdle), v priereze môžeme vidieť prúžky, ktoré nám pripomínajú lístkové cesto.
  • Každú časť rozvaľkáme na tenko a opäť môžeme pokvápať maslom. Plnku rozotrieme po celom ceste a vynecháme cca 2 cm od okrajov cesta. Okraje zahneme a štrúdľu zarolujeme.
  • Opatrne ju položíme na plech vystlaný papierom na pečenie a pustíme sa do ďalšej štrúdle.
  • Štrúdľu pred pečením jemne potrieme roztopeným maslom a dáme piecť do vyhriatej rúry na 180°C cca 30-40 minút. Štrúdľa je hotová keď navrchu zhnedne.
  • A nakonie môžeme posypať trochou cukru.
  • Dobrú chuť :)


Celé jedlo (20 porcií) / 1 porcia

nutričné hodnoty

Kalórie 2629 131.45 kcal
Bielkoviny 48 2.40 g
Sacharidy 339 16.95 g
Tuky 129 6.45 g
Vláknina 59 2.95 g
Soľ 0.00 g

...

Páčil sa vám článok? Tak ho zdieľaj.

Facebook Twitter